クワの葉を乾燥させて粉末状にした桑粉末は、そのままお湯に溶かしてお茶として楽しむ他にも、小麦粉にねりこんでうどんやだんご、きなこ、パン、ケーキといった加工をすることができます。
米の生地にもあんこにも桑粉末はたいへんあい、チーズやマヨネーズともあわせて食べることもできます。ハーブと組み合わせて楽しむことができます。
このように桑の葉粉末はさまざまな加工品に幅広く活用できる食素材であり、すぐれた食品として日々の食生活の中に取り入れる価値が十分にあります。
桑の葉粉末の作り方は、群馬県の幼蚕人工飼料センターによってレシピ化されています。調理用の粉末を更に細かく砕いたものは抹茶状となり、こちらはお茶用として販売されます。
‘美容と健康’ カテゴリーのアーカイブ
クワの葉粉末の用途
2011年11月15日 火曜日グルコサミンと関節炎
2011年10月24日 月曜日グルコサミンとは、天然アミノ酸の一種で、カニなどの甲殻類の外壁やイカ、貝類、昆虫などの外皮、細菌細胞膜やキノコなどに含まれる構成成分として広く自然界に分布しています。工業的に作られるのは主にカニが原料となっており、キチン、キトサンを加水分解することで作られます。
関節内でクッションの役割をしている軟骨の成分はコラーゲン、コンドロイチン硫酸などで、グルコサミンにより、コンドロイチン硫酸が増え、擦り減った軟骨を再生すると考えられています。
グルコサミンが使われるようになったのは数十年ほど前からで、ヨーロッパでは医薬品として変形性関節炎症の治療に使われています。
摂取の際には１日１．０～１．５ｇで効果があることが知られています。